L’histoire du domaine Les Grandes Marges
Le Domaine Les Grandes Marges, c’est l’histoire de notre famille, passionnée par son terroir de Provence et animée depuis 4 générations par la volonté de conserver l’authenticité du goût des cultures emblématiques qui le caractérisent afin de le partager avec tous ses visiteurs.
Situé sur le Plateau de Valensole à 530 m d’altitude, le Domaine jouit d’un panorama varié, incomparable avec sa mosaïque de cultures diversifiées, harmonieusement colorées et odorantes selon les saisons. Aussi, vous pourrez contempler en mars un paysage moucheté de blanc au parfum subtil et sucré des fleurs d’amandiers, découvrir en juin des espaces maculés de rose poudré par la floraison de la sauge et colorié de jaune par les sillons d’immortelle, ou encore admirer en juin-juillet des collines tapissées de bleu aux fragrances puissantes de Lavandes soulignées par le blond des champs de blé avoisinants.
Une nature poétique qui émerveille, apaise et vous invite à sa découverte tout au long de l’année, une nature qui éveillera vos sens le temps d’une échappée relaxante et gourmande au Domaine !
Une terrasse, attenante à la boutique, vous accueille dès les beaux jours pour poursuivre cette pause en vous proposant des douceurs artisanales locales aux saveurs typiques de notre chère Provence.
Abrités du soleil lors des fortes chaleurs, vous pourrez également profiter d’un espace pique-nique dans cet écrin de nature dans lequel vous pourrez vous promener librement ou accompagnés d’un guide à la découverte de toutes les cultures du Domaine ou encore sublimer cet instant par un massage aux huiles essentielles du Domaine dans un cocon dédié à cet effet au cœur des oliviers.
Le savoir-faire du domaine Les Grandes Marges
De cet amour de la terre transmis par le père, Marcel JAUBERT, à sa fille Françoise et son petit-fils Alex, est né et se perpétue un solide savoir-faire en qualité de producteur-récoltant, dans le plus grand respect des traditions et de la nature avec laquelle nous interagissons en toute complicité.
C’est ainsi que naturellement avec la volonté d’Alex, le Domaine Les Grandes Marges a évolué en Agriculture Biologique, et bien au-delà puisque nous pratiquons également l’Agriculture de Conservation qui vise à protéger le sol vivant. Toute la microflore et faune sont ainsi préservées de même que toute la biodiversité qu’elle peut abriter. Nous semons des végétaux dans nos vergers en semi-direct, nous faisons pâturer les brebis apportant une fumure naturelle qui enrichit notre terre pour le plus grand bonheur de la nature, qui nous le rend bien ! Toutes nos cultures sont exploitées au sec et ne bénéficient que de l’eau de pluie pour s’épanouir.
Les produits phares du domaine Les Grandes Marges
Nous produisons en Agriculture Biologique olives, amandes, raisin, lavande, lavandin et immortelle. Nous valorisons le fruit de toutes ces récoltes de saveurs et senteurs sous différentes formes et en vente directe à notre unique boutique au Domaine où nous vous accueillons toute l’année pour découvrir, sentir et déguster !
C’est avec exigence et rigueur que nous élaborons nos huiles d’olive de première extraction à froid et de première qualité. Fruité vert, fruité mûr et fruité noir (ou goût à l’ancienne) offrent chaque année une mélodie aromatique aux notes nuancées, subtiles et uniques. Un pur jus de fruit 100 % naturel !
Notre plateau est également la terre favorite de l’amandier produisant des amandes de qualité supérieure renommées pour leurs valeurs gustatives et nutritionnelles. Nous les cultivons sans irrigation, l’amande se développe uniquement avec les nutriments puisés dans le sol et son goût est renforcé par notre climat sec qui concentre les principes actifs dans le fruit et lui confère cette saveur si particulière.
Lavandiculteur, nous cultivons différentes variétés de lavande fine ainsi que les variétés de lavandin Super et Grosso, un patrimoine emblématique de la Provence. Nous cultivons également l’immortelle dont l’analyse de notre huile essentielle a récemment révélée une équivalence à celle de Corse.
Vous retrouverez tous les bienfaits de ces plantes dans les huiles essentielles du Domaine dont la distillation traditionnelle, selon des règles rigoureuses adaptées à chaque type de plantes, nous permet de préserver au maximum leurs vertu et pouvoir et de vous proposer ainsi un trésor concentré des plus complet et qualitatif possible tant sur leurs parfums que leurs propriétés.
Nous pourrons vous faire déguster cette année nos premiers vins réalisés avec passion par Alex et Laurianne, sa compagne. La vigne est naturellement conduite en agriculture biologique avec l’expérience issue des autres cultures pour l’enrichissement de la biodiversité et le développement des arômes dans le fruit, tout en travaillant beaucoup sur la qualité des sols et de notre environnement.
