Une histoire de famille et de passion
Niché au cœur de la Provence, dans le cadre unique du village de Lurs, le Moulin de la Cascade incarne un savoir-faire familial transmis depuis quatre générations : la culture de l’olivier et la production d’une huile d’olive d’exception.
L’histoire débute avec nos arrière-grands-parents, profondément attachés à leur terre et désireux de valoriser le terroir provençal. Avec une cinquantaine d’oliviers, ils ont posés les bases d’une exploitation familiale respectueuse de la nature et des traditions.
Notre savoir-faire, affiné au fil des transmissions, reflète les valeurs fondamentales de notre famille : authenticité, excellence, et respect de la nature. Chaque étape de notre travail est guidée par la passion, la rigueur et le souci du détail. A travers notre huile d’olive nous transmettons l’histoire de notre famille, de notre terroir, l’amour que nous portons à notre métier et un savoir faire artisanal qui se perpétue avec fierté et authenticité.
Savoir-faire et respect de la nature
Aujourd’hui, nous possédons 25 hectares d’oliviers sur les coteaux de Lurs, cultivés avec soin selon les principes de l’agriculture biologique. Ce choix, fondé sur le respect de l’environnement et la qualité des produits, permet de préserver la richesse de nos sols et la vitalité de nos arbres.
La récolte des olives est réalisée manuellement, avec l’aide de quelques outils mécanisés et uniquement lorsque les olives sont à parfaite maturité. Cela garantit une huile d’olive aux arômes intenses et équilibrés !
Notre particularité réside dans la maîtrise complète du processus de production. De la culture de l’arbre à la mise en bouteille, tout est fait sur place. Notre moulin, situé au bord de la rivière « Le Lauzon », permet de transformer les olives immédiatement après la récolte, préservant ainsi leur fraîcheur et leurs qualités nutritionnelles. Cette indépendance garantit un contrôle total sur la qualité de notre huile pour votre plus grand plaisir.
